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Los alimentos ultraprocesados serían un factor de riesgo para desarrollar cáncer

Aunque mucho se ha hablado de lo poco beneficiosos que son este tipo de alimentos, un nuevo estudio demuestra que su consumo acelera la probabilidad de desarrollar graves enfermedades. Foto: HAPPY_LARK/ISTOCK

Una nueva investigación británica aporta más datos sobre la ingesta de estos productos, que también aumentan el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Se estudiaron 200.000 personas en 10 años. 


Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación han recomendado anteriormente restringir los alimentos ultraprocesados como parte de una dieta saludable y sostenible.   


Investigadores de la Escuela de Salud Pública del Imperial College London han producido la evaluación más completa hasta la fecha de la asociación entre los alimentos ultraprocesados y el riesgo de desarrollar cáncer.  Estos alimentos son productos alimenticios que han sido muy procesados durante su producción, como bebidas gaseosas, panes envasados producidos en masa, formitas de papa u otros vegetales, bocadillos de pollo congelados, pizzas y empanadas congeladas, y muchos de los cereales industriales para el desayuno.   


Según el estudio realizado en miles de personas la ingesta continúa de este tipo de alimentos aumenta los riesgos y las probabilidades de desarrollar algún tipo de cáncer, pese a que el costo de estos alimentos es relativamente   económico y exequible además son muy comercializados, contienen un exceso de sal, grasa, azúcar y aditivos artificiales, además de un elevado aporte calórico, son muy pobres en nutrientes sanos como la fibra, las vitaminas, los antioxidantes o las proteínas, por lo que ejercen un doble impacto negativo en la dieta. 

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